Parmi les principales espèces de fraise, on citera : la Victoria, la princesse royale, l'Héricart, la tomate, la surprise des halles, la Léopold, la Cambridge…

La récolte durait un mois, vers la mi-juin et on faisait appel à de la main d'œuvre étrangère pour pallier à ce surplus de travail.

Les femmes et les enfants faisaient la parure des paniers(flins).

Les hommes avant guerre partaient aux Halles en quatre-roues à 11h du soir. De Courtry, ils traversaient Clichy sous bois, des bois, Livry Gargan par la nationale 3 pavée, Pavillons sous bois, des bois, Bondy(la forêt jusqu'à Pantin) pour arriver sur Paris. Le cheval connaissait la route par cœur ; il s'arrêtait de lui-même devant les cafés en chemin. Dans certaines familles, on emmenait les enfants qui étaient chargés de réveiller les hommes qui s'endormaient. La production destinée à l'Angleterre partait de la gare de Sevran, celle destinée à l'Allemagne partait de la gare de Gagny.

Vers 1936, on faisait venir des mandataires qui ramassaient les paniers de fraise disposés devant chaque propriété. Plus d'une tonne de fraises est ainsi récoltée chaque jour

La culture de la fraise s'est achevée dans les années 60.